La producción de productos a base de almendra ha aumentado mucho en los últimos años, ya que se ha corrido la voz acerca de los muchos beneficios saludables que se pueden obtener de ellas. Sin embargo, este rápido aumento en la producción ha creado una cantidad masiva de desechos del casco o cáscara que protege este fruto seco. Tradicionalmente, con ellas se alimentaba a vacas lecheras, pero debido a la disminución en los productos lácteos (irónicamente, debido en parte a la leche de almendras), los productores en los Estados Unidos están experimentando con otras soluciones, por ejemplo, aplastar y comprimir las cáscaras para crear azúcar que se pueda convertir en sidra con alcohol, cerveza y té. Estos azúcares también podrían usarse en productos alimenticios como una alternativa más saludable al sirope de maíz.

Otra idea innovadora consiste en añadir cáscaras de almendras al plástico reciclado, lo que lo haría más fuerte y más resistente al calor. Así se podrían crear productos de plástico biológico más duraderos y, por lo tanto, reutilizables y sostenibles. Los investigadores incluso están experimentando con convertir las cáscaras de almendras en combustible renovable ya que el polvo de las cáscaras podría potencialmente reemplazar al petróleo. La producción de almendras no muestra signos de disminución, y ahora que la investigación científica encuentra nuevos usos reciclables para las cáscaras, los beneficios de la almendra tendrán un impacto positivo en crecimiento, no solo en términos de una dieta saludable, sino también para nuestro medio ambiente. Gracias a la abundancia de almendros que hay en Ibiza, quizás haya oportunidades para reciclar aquí.