El municipio de Sant Antoni ha creado un programa educativo que ofrece conocimientos sobre alimentación y agricultura en sus escuelas. Junto con la Asociación de Productores de Agricultura Ecológica de Ibiza y Formentera han lanzado un proyecto que tiene como objetivo enseñar a los niños alimentación saludable y crear conciencia sobre la importancia de la agricultura orgánica. Esta propuesta progresista desarrollará huertos escolares ecológicos en cada uno de los cuatro centros educativos del municipio. Los estudiantes aprenderán diversas habilidades que incluyen procedimientos de siembra, cultivo tradicional, tratamiento ecológico del suelo y uso sostenible del agua. Además, habrá visitas regulares a una granja ecológica para aprender sobre las tareas diarias de un agricultor y los beneficios de consumir productos locales. También se organizarán viajes al bosque para estudiar los usos y características de las plantas y hierbas tradicionales de Ibiza.