Die Gesundheits- und Bildungsbehörden der Regierung der Balearen erkennen die Bedeutung einer gesunden Ernährung und sind dabei, Vorschriften zu erlassen, die die Menüs in Schulcafeterias und Gesundheitseinrichtungen ändern werden. Das Ziel ist es, die mediterrane Ernährung zu fördern, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet, darunter die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bestimmten Krebsarten und Fettleibigkeit. Die neuen Vorschriften verlangen den Verzehr von lokalen saisonalen Produkten zusammen mit der Verwendung authentischer mediterraner Rezepte und der traditionellen Küche der Balearen.

In den nicht-universitären Schulen sollen die Schülerinnen und Schüler ein- bis zweimal pro Woche Gemüse als ersten Gang essen, während die Hauptgerichte mindestens drei Mal pro Woche Salate und Gemüse enthalten sollen. Für den Nachtisch wird frisches saisonales Obst empfohlen, während Joghurt und andere Milchprodukte nur einmal pro Woche konsumiert werden dürfen. Zum Kochen wird die Verwendung von extra nativem Olivenöl empfohlen und Wasser ist das einzige Getränk, das angeboten wird, keine zuckerhaltigen Getränke.