Die Gemeinde Sant Antoni hat ein Bildungsprogramm ins Leben gerufen, das Wissen über Ernährung und Landwirtschaft an ihren Schulen vermittelt. Gemeinsam mit dem Verband der Produzenten für ökologische Landwirtschaft von Ibiza und Formentera haben sie ein Projekt gestartet, das darauf abzielt, den Kindern gesunde Ernährung beizubringen und das Bewusstsein für die Bedeutung der ökologischen Landwirtschaft zu schärfen. Dieser progressive Vorschlag wird ökologische Schulgärten in jedem der vier Bildungszentren der Gemeinde entwickeln. Die Schülerinnen und Schüler werden verschiedene Fähigkeiten erlernen, darunter Anbaumethoden, traditionellen Anbau, ökologische Bodenbehandlung und nachhaltige Wasserbewirtschaftung. Darüber hinaus wird es regelmäßige Besuche auf einem ökologischen Bauernhof geben, um mehr über die täglichen Aufgaben eines Landwirts und die Vorteile des Verzehrs von lokalen Produkten zu erfahren. Es werden auch Ausflüge in den Wald organisiert, um die Verwendung und Merkmale der traditionellen Pflanzen und Kräuter von Ibiza zu studieren.