In Kambodscha kochen sie buchstäblich einen Metallbarren, der 75% der empfohlenen täglichen Menge an Eisen freisetzen kann. Obwohl es oft mit einem Türstopper oder einer Büroklammer verwechselt wird, ist der Lucky Iron Fish (LIF) wahrscheinlich die einfachste Möglichkeit sicherzustellen, dass jeder genug Eisen in seine Ernährung einbezieht; alles, was man tun muss, ist den LIF in den Topf zu legen, während man kocht. Diese erstaunliche und einfache Erfindung gibt kontrollierte Mengen des Minerals frei, während etwas gegart wird. Es hat bereits über 90.000 Menschen in Kambodscha geholfen, ihren Kampf gegen Eisenmangel, ein Problem, das fast die Hälfte der Weltbevölkerung betrifft, zu überwinden.

Die Eisenaufnahme durch Zugabe von Metallgegenständen in den Kochtopf ist nichts Neues, da die Menschen dies seit Tausenden von Jahren tun. Der Unterschied zu LIF besteht jedoch darin, dass es durch einen sicheren Prozess hergestellt wurde, der die richtige Menge Eisen freisetzt. Hinter diesem Projekt steht Christopher Charles, der die Idee hatte, nachdem er die gesundheitlichen Probleme in Kambodscha aufgrund niedriger Eisenniveaus beobachtet hatte.

Seine ursprünglichen Barren waren wissenschaftlich effektiv, wurden aber nicht von der Bevölkerung verwendet. Dann änderte er das Design, damit sie wie ein besonderer Fisch aussahen, ein Symbol für Glück und Gesundheit im kambodschanischen Volksglauben. Dies war der notwendige Köder, um die Aufmerksamkeit der Bewohner zu erregen, und führte zu einer signifikanten Steigerung der Eisenwerte im Blut und der Beseitigung von Anämie. Außerdem sagt Gavin, dass für jeden im Westen gekauften LIF einer in einem Entwicklungsland gespendet wird.