Paga lo que puedas

Más del 10% de los hogares en Toronto, Canadá, no tienen acceso a alimentos nutritivos y asequibles. Iniciativas como el supermercado Paga-lo-que-puedas, inaugurado recientemente, son una forma innovadora de mejorar esta situación. Todos los productos que hay en este mercado son donados por centrales de alimentos, granjas, restaurantes, cafeterías, tiendas y panaderías. No están caducados ni podridos, pero las empresas los regalan porque, o tienen demasiadas cantidades almacenadas, o el producto está magullado o deformado. Así que los donan a Feed It Forward, que permite a los clientes entrar, comprar y pagar lo que puedan... o nada si no pueden pagar. A los usuarios se les ofrece un día de compras por familia, de modo que el supermercado pueda ayudar al mayor número de personas posible.
Un nuevo estudio ha desvelado que por cada ciudadana canadiense se tiran alrededor de 400 kilos de comida cada año. Jagger Gordon, el fundador de Feed It Forward afirma que la idea originaria del supermercado es ayudar a que la gente llene sus alacenas con unos precios que se puedan permitir, y además sensibilizar sobre el tema del derroche de comida. Gordon también abrió en el año 2017 un Soup Bar paga-lo-que-puedas. Su pasión es encontrar las maneras de acabar con el desperdicio de alimentos, un problema del que se dio cuenta por primera vez en su negocio de servicio de comidas. A su vez está trabajando en otro proyecto para acabar con el hambre entre los estudiantes de Toronto. Espera recoger más comida desechada, y en colaboración con el personal voluntario, crear un selecto menú para ofrecérselo a los estudiantes necesitados.