Quand
je suis arrivée à Ibiza, il y a cinq ans, je
devais traverser la moitié de l’île pour
trouver toute une variété de produits écologiques – et
souvent, les boutiques qui en possédaient avaient du
mal à trouver suffisamment de clients qui comprenaient
ce qu’on leur proposait. Mais vu l’augmentation
de la prise de conscience et le désir des gens de manger
de cette façon, de nouvelles boutiques apparaissent
dans les localités, facilitant la vie des personnes
qui veulent intégrer une alimentation saine dans leur
vie.
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Le
concept de nourriture "écologique" n’est
pas une mystérieuse mode passagère, mais
simplement retourner à ce que les êtres
humains ont fait pendant des millénaires: manger
une nourriture qui ne soit pas remplie de fertilisants
et de pesticides chimiques, ni d’additifs synthétiques.
L’idée que l’on a de la "nourriture
intégrale" commence à changer, beaucoup
de gens se rendent compte qu’il ne s’agit
pas de se limiter à manger des montagnes de riz
intégral et des lentilles – mais ce type
d’alimentation offre aussi d’appétissantes
tablettes de chocolat, d’excellentes pâtes
et de savoureux yaourts naturels. J'ai trouvée
bien d'autres délices en plus des fruits et légumes
frais provenant de la finca écologique "Can
Parades" de San Miguel.
Dwain et Julia dirigent la boutique, et tous les deux voulurent apporter quelque
chose de positif à l’île. Ils ne vendent pas seulement des
produits alimentaires et des suppléments, mais ils possèdent aussi
le diplôme nécessaire pour aider ceux qui ont besoin de conseils
au moment de choisir ce qui leur convient le mieux. Dwain est diplomé en
Médecine Traditionnelle Chinoise, et Julia a un certificat de Naturopathe.
Ces deux disciplines comprennent une formation intensive sur l’alimentation
et sa relation avec beaucoup de problèmes de santé dans les sociétés "civilisées".
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A
l’arrière de la boutique il y a la salle de thérapies,
et tous les deux offrent thérapie et conseils alimentaires,
acuponcture, réflexologie, massage et traitements faciaux
naturels. Ils créent aussi des programmes personnalisés
selon les nécessités particuliaires, par exemple
perdre du poids ou arréter de fumer.
Bien qu’il y ait peu de temps qu’ils soient arrivés ensemble
dans l’île, Julia est à moitié ibicenca et a passé son
enfance ici – et après 15 ans d’absence, étudiant et
travaillant, elle désirait revenir. "J’ai Ibiza dans le coeur.
Ici je suis chez moi." C’est en Italie, où ils travaillaient
ensemble, qu’ils devinrent amoureux. Pendant longtemps ils restèrent
seulement amis et compagnons de travail, mais ils se rendirent compte de plus
en plus qu’ils partageaient les mêmes idées sur la vie. Enfin
commença leur amour... ils se fiancèrent devant le Grand Bazar
d’Istanbul et se marièrent à Ibiza en 2007.
Pour le travail, mais aussi pour leur intéret pour la médecine
vue sous diverses perspectives culturelles, ils ont vécu, travaillé et
voyagé dans plusieurs pays. Dwain est originaire de Vancouver, mais avant
de connaitre Ibiza il n’avait pas trouvé d’endroit où s’ancrer.
Ce fut donc le moment adéquat pour s’embarquer dans une nouvelle
aventure, après le mariage ils retournèrent en Toscane pour faire
leurs bagages et mirent le plus possible dans une Renault Clio, les tables de
massage sur le toit et traversèrent l’Europe pour se lancer dans
leur nouvelle vie.
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Tous
les deux révaient de créer leur propre
espace, alliant le travail et la liberté pour
pratiquer leur talent et leur expérience, et spécialement
pour créer leurs propres programmes de bien-être
et avoir l’espace et le temps nécessaire
pour faire des choses, comme créer leurs propres
huiles de massage ou des traitements de beauté.
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Ils voulaient être disponibles non seulement pour ceux
qui connaissent déjà l’alimentation saine
ou les thérapies alternatives, mais également pour
ceux qui désireraient explorer ces choses pour la première
fois. Avant tout, ils veulent aider à faire découvrir
la vitalité et le bien-être que l’on peut
trouver dans une optique thérapeutique multidimensionnelle,
soignesement adaptée aux besoins de chacun.
