EDICIÓN: Febrero - Abril 2018

Razones para elegir alimentos orgánicos

Sabina Brownstein
Una de las principales razones por las que los alimentos orgánicos son una opción saludable es que no contienen fungicidas, herbicidas ni insecticidas. Estos productos químicos nocivos son ampliamente utilizados en la agricultura convencional y dejan residuos en la comida. Los alimentos orgánicos tampoco tienen organismos modificados genéticamente (OMG). Se trata de plantas cuyo ADN ha sido alterado en un laboratorio; los genes de las bacterias y otros organismos extraños se agregan a las plantas de OMG para que sean resistentes a los pesticidas o para producir un insecticida.

No son sólo alimentos orgánicos limpios y naturales, sino que también contienen más antioxidantes que nos mantienen sanos y sin enfermedades. Los estudios han demostrado que los niveles de estos nutrientes beneficiosos son hasta un 69% más altos que en los alimentos cultivados convencionalmente. La agricultura orgánica también es mejor para el medio ambiente, ya que conserva el agua, utiliza menos energía y es mucho mejor para el suelo. Nuestros cuerpos están diseñados para digerir alimentos que son naturales. Comer orgánico facilita que el cuerpo obtenga los nutrientes que necesita sin tener que absorber aditivos químicos o conservantes dañinos.